干し芋農園川上では真心×品質のよさを心がけています。

干し芋農園川上では真心 × 品質のよさを心がけています。

　代表の川上です。当農園のモットーはすべてのお客様に満足していただけるような甘くて美味しい干し芋を提供できるように、徹底した土壌管理からひとつひとつ全て手作業で行っております。まだ年数は浅いですが、他のどこにも負けないようなお芋作りを目指し、従業員一同一生懸命頑張っていますので、よろしくお願いいたします。

　干し芋農園　川上では「紅はるか」を使用しています。2010年に品種登録されたまだ新しい品種です。
外観もとても優れ、糖度が高くとっても美味しいのが特徴です。糖度が高いため、食べてみると強い甘みを感じますが、後味はとってもすっきりした上品な甘さです。有名な「安納芋」や「シルクスイート」より甘さがあり、繊維量も一番多く含まれていてしっとりしているのが特徴的です。

　　1.お芋の栽培方法

とても品質のいいお芋を育てるため、育てている畑の土の分析をしてその畑にあった肥料を使用しています。そうすることによって甘みや質、水分量などのバランス整います。中国産のお芋などは使用していません。すべて自社で一から育てたお芋を使用しています。

　　2.お芋の収穫

こだわって育てたさつまいもを11月に収穫します。蔵で甘みがますように貯蔵し熟成させます。そして甘さを最大限に引き出した後に加工します。

　　3.お芋を蒸す

お芋を蒸して柔らかくなった後、一つ一つ手作業で剥いていきます。

　　4.乾燥機にかけて乾燥する

天日干しにして乾燥させるスタイルの企業が多い中、自社では衛生面にとても気を使っているため安心安全な干し芋をお客様のもとへお届けできるよう干し芋専用の乾燥機にかけています。この工程をしっかりと行うことにより、黄金に輝く甘みの高い干し芋を作っていきます。

　　5.真心を込めて袋詰め

お客様一人一人に美味しい干し芋を楽しんでいただくために、真心を込めて、社員が一人一人が丁寧に袋詰めしていきます。他では味わえない干し芋農園の干し芋をぜひ味わってみてください。

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